こだわり

テーマは「太陽の料理」
当店は、リヨンのブラッスリーの中でも「Le SUD」（シュッド：南）と同じコンセプトをもち、定番のリヨン料理に加え、「太陽の料理」をテーマに、南フランスを意識した、魚介類をたっぷり使った料理をご提供しております。
現代フランス料理の礎を築いた料理人
実家のレストランを継ぎ、1965年三つ星を獲得。1961年にM.O.F（国家最優秀職人章）を取得し、1975年にはフランスで最も権威のある「レジオン・ド・ヌール」勲章を受章した。
フランス料理を後世に伝えるため、レストラン、ホテル、学校や財団、世界最高峰の料理コンクールを創設し、現代フランス料理の発展に力を注いだ。
オールデイダイニング
東京駅直結という好立地に恵まれ、幅広いお客様に気軽に立ち寄っていただけるオールデイダイニング。赤と白を基調としたモダンなデザインが上質な空間を創りあげます。手頃な価格のコースを揃え、ご利用目的に合わせたプランも充実。普段使いから大切な記念日まで、それぞれのダイニングシーンを素敵に演出します。

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